鲜笋断生放坛子腌制而成。煲汤口感类似于盐笋及扁尖,比之更脆,不用泡开节省时间。
用料
鸭半 | 只 |
笋八根 | 克 |
料酒适量 | 勺 |
姜适量 | 片 |
枸杞适量 | 粒 |
葱适量 | |
姜适量 | |
压力锅一只 | |
红枣适量 | |
蒜适量 | |
不需要加盐跟其他调料,笋本身是咸的。 |
0难度,腌笋鸭煲的做法
笋取出撕成条状。
处理完成的半只鸭,红枣,蒜,生姜切片。
全部放入压力锅,加适量料酒即可,水差不多没过鸭子,开启煲汤模式坐等完成。
汤色清亮,加点葱花和泡开的枸杞点缀😝,枸杞放入炖容易划开,我就开水泡了三五分钟点缀用。
喜欢吃笋的朋友看我另一个菜谱,各种笋,有惊喜😄
小贴士
懒人跟蒙新的福音,无操作难度。用料简单。
方子可以换成排骨,🐔都可以,讲究的可以砂锅慢炖,鸭子提前焯水去掉浮沫。