【步骤图】葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱食谱大全和做法

hi，集美们看到北鼎新出的双层蒸锅了嘛，可以双层同蒸、下炖上蒸、加高立体蒸，变化出了3种模式，比原先的单层蒸炖演变出了更多的可操作性

小超买了一只2.5斤的小仔鸡，抽掉第二层的隔板，我们蒸整只鸡
做一道广式口味的 葱油鸡~

用料  

葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法  

1. 准备好食材
   仔鸡开膛破肚，除去内脏，去头去尾，切下鸡爪
   如果皮下的黄油比较多，记得也一并拽掉，保持清爽，吃起来不油腻

2. 白胡椒粉与盐混合
   均匀的涂抹在仔鸡身上，里里外外每一个角落
   给整鸡做一个按摩，然后静置2小时以上，也可以过夜

3. 小葱洗净，切断
   姜切片
   平铺在蒸盘上

4. 放上腌好的鸡
   鸡爪塞在鸡肚子里，翅尖扣在前面，这样比较好看~

5. 因为鸡比较高，于是抽掉第二层的隔板，让蒸锅的高度变高
   加入水，蒸30分钟

6. 蒸好后，放置冷却

7. 小葱切碎，姜切成沫
   小锅内烧少许油，烧热后转小火先放入姜，烧出香味
   最后加入小葱，2勺生抽，拌匀即可关火。

8. 盛出待用

9. 冷却好的鸡切块，摆在盘中，淋上做好的葱油就完成啦~