现代人不少肝火旺盛,从中医角度来说,酸梅能够平降肝火、滋养肝脏,因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品,营养也十分丰富,酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益,它含有一种特殊的枸橼酸,可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高,减少人体的疲惫感,因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用,具有很好的疗效。
用料
乌梅 | 20粒 |
陈皮 | 10克 |
山楂 | 5克 |
甘草 | 5片 |
洛神花 | 3朵 |
桑葚 | 5粒 |
冰糖 | 100克 |
清水 | 3000ml |
金桂花少许 |
老北京桂花酸梅汤的做法
食材。
把酸梅汤材料用清水冲洗3遍,充分洗掉表面浮尘。
用过滤包装好食材。放入锅中,在注入3000毫升的清水。
大火烧开,改小火继续煮20分钟。出锅前5分钟依个人口感放入冰糖。
煮好的酸梅汤放凉后再用冰箱冷藏饮用口感更好。