>
用料
铜锣烧(6个12张饼量)的做法
20克黄油隔水熔化;
将除低粉泡打粉之外的所有材料混合;
搅拌均匀;
筛入100克低粉和3克泡打粉;
面糊搅拌均匀;
静至15分钟;
中火摊面饼;
表面出现气泡时翻面;
翻面后片刻即可;
抹豆沙,加盖另一面,即成。
小贴士
摊饼时,为避免糊底,我是摊完一个后,将平底锅拿离燃气灶,凉一下再放面糊