非常抗拒油炸食品的我用了烤箱,味道也不错,追求香酥口感的还是按食谱采取油炸的方式更好。家里没有芝士片,放了年糕条,味道和芝士比起来差远了,推荐一定用奶酪片或芝士综合一下酸味,实在和我一样怕脂肪含量高的,也可以试试用低脂低卡的美乃滋替代。提醒一下,梅干挺酸的,怕酸的别试了。
用料
鸡胸肉 | 200g |
梅干 | 2个 |
紫苏(或其他蔬菜) | 2片 |
芝士 | 1片 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 若干 |
面包糠 | 2大勺(约30g) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
青梅鸡肉卷的做法
鸡肉去油脂去皮,鸡肉太厚切的话切成片,展开,撒上适量盐和胡椒
梅干去核,将果肉切碎。洗净紫苏叶,去除水分。
在准备好的鸡肉上薄薄的撒上一层梅干,放上两张紫苏后,将芝士切成长条,放上卷起来。
将鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠,油炸至红褐色酥脆后取出。
炸好的鸡肉食用之前用刀切开即可。