醋溜罗卜片烹饪方法窍门 如何做醋溜罗卜片才好吃

用料  

醋溜罗卜片的做法  

1. 萝卜切片（最好选用安康的红皮萝卜）

2. 葱切斜刀
   

3. 生姜切丝
   

4. 蒜末

5. 锅烧热后，倒入菜籽油，下花椒，葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味

6. 葱姜馆爆香后，锅里下白糖少许，醋三勺，生抽一勺，盐适量，烧开

7. 下罗卜片翻炒均匀，加少许开水后翻炒至水开后，关火。

8. 关火后继续翻炒至锅凉后，即可盛出。

9. 放置一个小时，或者第二天吃，口味最佳

小贴士

放置久一点，萝卜片可以完全吸收汤汁，并且会将萝卜中的水分释放，反复的融合释放，会使罗卜片酸酸辣辣脆脆，非常好吃，我每年萝卜季节都会经常炒一碗，放进保鲜盒第二天吃。萝卜最好选水分多一点的，更爽脆