用料
面团材料: | |
中筋面粉 | 400g |
温水 | 215g |
内馅材料: | |
芝麻酱 | 100g |
香油 | 一小勺 |
红糖 | 60g |
芝麻酱糖饼(Funburnt X3)的做法
把面团材料倒入和面机进行和面(水根据和面情况加减,和好的面团偏软)
和至面团表面光滑即可(6-7分钟左右)
面团拿出盖保鲜膜或用碗盖着松弛30分钟
芝麻酱倒入一小勺香油往一个方向搅拌,搅拌至舀起芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳
案板上撒点面粉,面团擀成长方形面皮,均匀抹上芝麻酱
再把红糖均匀撒上去(红糖结块太硬的不要)
在面片两边用刮刀切几下,中间不要切断,如图
两边往中间折叠
中间往上叠,按照以上步骤折叠完
擀成略有厚度的面皮
锅里放点油,中小火煎至两面金黄(家里锅大的可以直接整个煎,锅小的切成几个小块煎也可以)
完成