用料
红枣 | 15颗 |
面粉 | 200克 |
酵母粉 | 2克 |
古法红糖 | 70克 |
水 | 适量 |
香喷喷的红枣发糕的做法
红糖煮开,放置温热
面粉200克
酵母粉2克
煮好的红糖水,哈哈哈哈哈,201克
将红糖水、酵母粉加进面粉里,拿筷子搅拌成面糊
面糊搅拌成这种状态,没有小颗粒就好,然后拿保鲜膜包住,放进装了温水的大锅里发酵,大概发酵60分钟。
利用面糊发酵的时间,赶紧拿7、8粒红枣切成小粒蒸熟,然后慢慢压成泥
压好的红枣泥,如果时间充裕,不喜欢吃红枣皮的小伙伴可以把红枣皮去掉,哈哈哈哈哈,就是太麻烦,所以我的红枣泥还有皮
duang duang duang~60分钟过去啦,面糊发酵好啦
发酵好的面糊里面会有好像蜂巢一样的小洞洞,把红枣泥加进去搅拌一下
另外拿一个盘子,刷上一层玉米油
将红枣泥面糊倒进去,剩余的红枣去核剪碎铺上,锅里放入适量的水大火煮开,再用中火蒸30分钟
大火蒸了30分钟后,关掉焖5分钟,就可以出锅啦
香喷喷的红枣发糕,超软韧哦~~~