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用料
蛋黄肉圆的做法
将腿心肉切块,放入绞肉机。(感觉自己亲手做的肉糜更放心哈)
放入切段的葱、姜,增味去腥。
绞成肉糜状,装盆待用。肉糜里添加佐料:盐、味精少许,白胡椒粉、料酒、少量淀粉、一点点点点的糖(增鲜)、敲个聪明的老母鸡蛋,顺时针搅拌起浆,即可准备做肉圆。
手上抓一点绞好的肉糜并放入一枚鸭蛋黄(某宝可以买)
搓圆。
将肉圆放入锅中煮,撇去浮末,加入盐、味精、白胡椒粉,鲜香美味的蛋黄肉圆就做好了,吃的时候再放入菌菇,真的非常非常的好吃,可以尝试一下。