>
感谢来自b站罗德曼先生的分享,下面是换算成一个450g吐司的量,含水量为55%
用料
绵密吐司的做法
温度按自家烤箱脾气设计
小贴士
★该方仅供记录自用此方吐司采用直接法,面团打好后可以直接分三份擀卷,注意要擀两次,擀得薄一点长一点,可做到拉丝状态。罗老师本方面粉用金像高筋面粉,具体可以去参考他B站视频。