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用料
鸡肉丸子茼蒿汤的做法
鸡胸肉切条入料理机打成鸡肉蓉。
鸡肉蓉里加盐,料酒,胡椒粉,姜末,打一个蛋清顺着一个方向搅匀。
锅内加水,不要等到水沸腾,下鸡肉丸子。一直保持小火,丸子浮起再等两分钟左右就差不多了。捏丸子的时候手上沾点凉水,防粘。
做好的鸡肉丸子,吃多少用多少。吃不了的放冰箱冷藏,随吃随拿。
起锅,把葱花爆香。
加茼蒿翻炒一小会儿。加热水,入鸡肉丸子。
调味,加盐,胡椒粉,少许味精,出锅。完成~