橄榄菜烧芦笋做法 食材 步骤

平时喜欢吃芦笋，觉得即使清水煮蘸一点蚝油也好吃，不过家人喜欢正常一些的炒菜，所以用冰箱里的存货尝试了这道菜，还很好吃，你们可以试一下哦。

用料  

橄榄菜烧芦笋的做法  

1. 备好食材和调料，芦笋去硬根，切长段，中间剖开，这样易熟，入味。

2. 锅中放适量葵花油，油不用太多，橄榄菜中也有油脂，放葱花蒜末爆香，放入芦笋翻炒。

3. 放入橄榄菜，料酒，蚝油，酱油，继续翻炒，三分钟左右可以出锅。

4. 装盘。开饭啦！芦笋的清香加上橄榄菜的油香，相得益彰。用料和步骤十分简单，是一道效率家常菜！
   请忽略我没怎么花心思的装盘、照相和调色吧！
   菜品照片颜色有点深，因为我在挖橄榄菜的时候多掉出了一些，正常两勺橄榄菜颜色会更鲜亮一些。

小贴士

1.芦笋如果略粗可以中间刨开，一根切三段，比较好入味，细嫩小棵也可以整根炒，装盘会漂亮。
2.菜品未放盐，橄榄菜、蚝油、酱油本身都含盐分，也可以根据自己的口味放盐或调整调料比例。
3.也可以油热后先放橄榄菜，这样炒出来的橄榄菜会稍干，会有干香的味道。后放会在芦笋上附着的更好，原本味道更足。