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用料
樱桃萝卜酸的做法
这就是我买的樱桃小萝卜
切横刀,不要切断,底部留五分之一
底部翻过来,切斜刀,也是留五分之一不要切断
可以展开,成蓑衣
切好后用炒菜量两倍的盐腌制两个小时左右,萝卜变软,脱水出来就可以了
大量清水洗干净,捞出来,挤干水份
放醋,糖,盐,小米辣,1/5开水腌制,放冰箱冷藏更加爽脆,时间自己看,基本6-8个小时也差不多了,因为片好的萝卜很薄