用料
墨鱼肠 | 5根 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
番茄沙司 | 6勺 |
白糖 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
水淀粉 | 3勺 |
姜片 | 3片 |
茄汁墨鱼肠 <302小厨房>的做法
原料图
墨鱼肠看起来很黑暗,吃起来还是很美味的
由于烹饪时间较短,所以胡萝卜和黄瓜都要切成小号的滚刀块,这样才比较容易熟透
将番茄沙司、糖、米醋混合均匀,尝一下是否和自己的口味
如果用番茄酱(未加糖那种)可能糖的量还要再加一些,总之要符合自己的酸甜口味就可以,盐就不用单加了,因为墨鱼肠本身就有足够的咸味了墨鱼肠也切成滚刀块
锅底放油爆香姜片
之后加入墨鱼肠翻炒2min,边缘微焦更好
然后加入胡萝卜继续翻炒2min,过油后的胡萝卜味道更香
加入调好的番茄酱汁翻炒一下
保持大火加入小半碗水,使料入味
煮开后再煮1min就可以
加入黄瓜简单翻炒两下,断生即可
延锅边淋入水淀粉勾芡
再淋一点明油增亮即可~
大功告成~~
小贴士
1,也可以用其他的香肠制作这道菜~~