土耳其餐馆很常见的一道主食,以磨碎的小麦米(bulgur)为主材料。
用料
磨碎小麦米(Bulgur) | 200g |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
红椒 | 1个 |
鸡汤块 | 1块 |
番茄酱 | |
水 |
土耳其风味小麦米饭的做法
洋葱、青椒、番茄切碎
锅内加少许橄榄油,加入洋葱青椒炒出汁,加入番茄,炒软。
加入一大勺番茄酱(tomato paste,不是调过味的那种ketchup),炒匀,加入小麦米。再炒几分钟。
加入水和鸡汤块,搅拌均匀,可以加适量盐和胡椒粉调味。改成小火,煮8-10分钟,等小麦米吸收汤汁。
关火,焖5分钟即可出锅。