用料
| 肉丁 | 适量 |
| 茭白 | 2个 |
| 祖名香干 | 4块 |
| 毛豆 | 适量 |
| 小米辣 | 5个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
茭白香干肉丁炒毛豆的做法
肉切丁后用淀粉少许盐加少许黄酒抓匀后腌制一下，然后起锅烧热倒入色拉油，油烧热后小米辣先下锅爆出香辣味，放入适量的盐，倒入肉丁炒肉变色后放入毛豆炒到毛豆变更绿色，然后放入茭白和香干炒个1.2分钟后，沿锅边倒入少许开水，放入适量盐，等汤汁快收干时放入少许鸡精就可以出锅了，一盘微辣鲜香的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就可以开吃了。
![茭白香干肉丁炒毛豆的做法步骤图 第2张]( "茭白香干肉丁炒毛豆的做法步骤图 第2张")
小贴士
我喜欢先放盐，这样会更入味，还有等毛豆熟了就可以出锅了，所以开水放入少许就够了，汤汁多了不够香。