【步骤图】简单!水蒸蛋(零失败.超详细)食谱大全和做法

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简单!水蒸蛋(零失败.超详细)的做法步骤图

简单!敲黑板!
原因大分析…
满满知识点….

用料  

鸡蛋 2个
香油 适量
鱼豉油 适量
一点点

简单!水蒸蛋(零失败.超详细)的做法  

  1. 鸡蛋:温开水1 :1.2-1.4搅拌均匀

    (ps:加温开水蒸出来没有气泡
    这蛋水比蒸出来的蛋不容易发硬出水)

    加点盐

    (ps:加速蛋白质蒸的时候更好凝固)

  2. 两遍过筛  撇去浮沫

    (ps:过筛次数多更滑嫩

    简单!水蒸蛋(零失败.超详细)的做法步骤图 第2张
  3.   碗上覆保鲜膜 牙签戳洞

    (ps:防止水蒸汽滴到蛋液上)

      水开后 上锅
      中火蒸8min
      不要立即开锅闷3min

    (ps:火太大鸡蛋容易蒸开花)

    简单!水蒸蛋(零失败.超详细)的做法步骤图 第3张
  4. 出锅
    淋豉油 香油 撒葱花

    简单!水蒸蛋(零失败.超详细)的做法步骤图 第4张