馄饨皮买多了,做个素锅贴,营养又健康Y(^_^)Y
用料
馄饨皮 | 20片 |
鸡蛋 | 1只 |
青椒 | 1根 |
豆腐干 | 2片 |
胡萝卜 | 半根 |
调料 | |
盐 | 2克 |
味精 | 少许 |
十三香 | 少许 |
香油 | 少量 |
花生油 | 一勺 |
水 | 少半杯 |
开口笑素锅贴的做法
1.鸡蛋打散加一点点水,盐,可以放点香葱,下锅炒熟迅速划散乘出晾凉。
2.胡萝卜,青椒,豆腐皮切丝再切成碎粒,放鸡蛋碎,放入调料里的调味品,拌匀。取一张馄饨皮,放一勺馅料在中间,在皮的一边沾上水,对折,将馅料兜在中间,捏紧,两边是开口的,不合拢。
凉油热锅,中火,把开口锅贴码在锅里,煎一会锅贴底有点黄,加少许水,盖上锅盖闷一会,大概5分钟后开盖,要是水干了馄饨皮还发白就再加点水闷,熟了的话馄饨皮会透亮,底会脆脆的,那么撒芝麻出锅吧。
小贴士
喜欢吃香葱的童鞋们可以在起锅的时候撒点香葱末,更香浓,某人不吃,我就没放
馅料里的蔬菜配料可以选择你喜欢的任意搭配,加肉也行。