用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1个鸡蛋的量 |
香油 | 1滴 |
味极鲜 | 1滴 |
豆腐般的鲜嫩鸡蛋羹的做法
1个鸡蛋,先用小勺打散,打匀。
加入一个鸡蛋的凉白开,再次打散,打匀。
加水打匀后的鸡蛋。
放入锅中,隔水蒸。
盖上锅盖,大约五分钟,鸡蛋变色可以用一根筷子戳一下碗中间的蛋是否凝固,凝固就可以关火,出锅了。
一滴香油,一滴味极鲜滴到小勺里。倒入凉白开,冲在小勺上,把味道冲淡,又可以给蛋羹降温。
用小勺在蛋羹上来回画格子,一搅即可食用。
小贴士
蒸蛋用的碗最好平底,且薄,这样容易熟,且受热均匀。