一提到肥肠,我的样子就变肥肠了,可是自己煮,总嫌麻烦,昨天在外面吃了猪杂煲,今天忍不住回来炮制一下,不煮就算,煮了总觉得怎么那么好吃?o(︶︿︶)o 唉,吃完就没了。
用料
大蒜 | 3瓣 |
姜片 | 8片 |
肥肠 | 2条 |
青红圆椒 | 各半个 |
洋葱 | 小半个 |
葱段 | 2根 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 适量 |
黑胡椒粒 | 20-30 |
啫啫肥肠煲的做法
肥肠焯水后,煮约45分钟,切小段待用,其他材料切好待用,黑胡椒粒拍碎。
砂锅放油,爆香姜,蒜,黑胡椒。
锅内放入肥肠,料酒,糖,老抽,蚝油,生抽,糖,盐,煮约5分钟。
加入洋葱,青红圆椒,煮至熟,放葱段即可。
小贴士
自己喜欢加入一些海鲜酱,豆瓣酱的,更加香香的。