贵州酸汤鱼粉,自从学校毕业再没吃过了。记得和同门每次在实验室做课题做到头秃,就去买一份酸汤鱼粉。陪伴了一半研究生时光。回南京遥遥无期,我就自行拼凑出鱼粉,味道很相似,想哭😭。
用料
西红柿(可无) | 1个 |
玉梦 红酸汤 | 125g |
包菜 | 1/5个 |
黑鱼片 | 250g |
米粉 | 25克 |
贵州酸汤鱼粉的做法
煮米粉 煮熟,沸水10min,关火焖20min,无硬芯,待用。
3碗凉水共900ml下锅,煮到35度(手感受到温热)
加入125g玉梦红酸汤和西红柿(西红柿可无),煮至沸开。
锅里加入黑鱼片,中火煮熟(发布菜谱时候我家没有鱼片了……等有的时候我替换一下)
加入包菜,米粉,煮熟。出锅~~~
小贴士
推荐买成盒的黑鱼片,简单方便