【步骤图】冬日暖胃—简单版番茄牛尾汤食谱大全和做法

结合自己厨房的条件，看了大家的几个菜谱综合了一下得出的简单版菜谱。

用料  

冬日暖胃—简单版番茄牛尾汤的做法  

1. 1.500g牛尾泡水（一小时以上），中间换水几次把血水过掉。厨房用纸吸干后，热锅干煎至略微焦黄（本身牛尾还挺多脂肪的，煎一下也可以让牛尾煮汤后更好吃）
   锅里放半锅水煮沸，加入煎好的牛尾，中火继续煮，同时准备配菜。

2. 2. 洋葱🧅1个，胡萝卜🥕一根，番茄🍅3个切块。
   洋葱可以切大块一点，太小煮汤就化完了。
   其中3个西红柿里2/3切小块，热锅热油炒出汁后加番茄酱再炒。另外1/3切大块做配菜后面放锅里煮。
   note：番茄洗干净，底部划十字，热水烫过非常好去皮。

3. 3. 洋葱炒香后放入胡萝卜继续炒一下，可加一点盐。全部配菜弄完倒入锅中一起煮，大火煮开后继续中小火炖一小时以上（水约减少1/4）后期可加盐加番茄酱进行调味。分量大概够5碗。
   如果喝不完可以放冰箱保存，第二天继续煮着喝，第二餐完全没有酸味，配菜继续都化了，甜甜的蕃茄味很暖胃。