时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 绿豆芽 | 200g |
| 尖椒 | 0.5根 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒸鱼豉油 | 15g |
| 糖 | 14g |
| 醋 | 20g |
| 食用油 | 15g |
炝拌绿豆芽的做法
尖椒去籽切丝。胡萝卜去皮切丝。蒜切末。香葱切成小粒。红辣椒掰成小段。
![炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第2张]( "炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第2张")
烧一锅水，水沸腾后放绿豆芽烫30秒，捞出过凉。胡萝卜丝烫30秒捞出过凉。
![炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第3张]( "炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第3张")
蒸鱼豉油、糖、醋和盐放入小碗中，搅匀成调料汁。
![炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第4张]( "炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第4张")
焯好的豆芽、胡萝卜和尖椒丝装盘，摆上蒜粒和香葱粒，淋上调料汁。
![炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第5张]( "炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第5张")
烧一勺热油，油热后放入辣椒段。趁热浇在香葱蒜粒上，拌匀即可。
![炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第6张]( "炝拌绿豆芽的做法图解 炝拌绿豆芽的做法步骤 第6张")
小贴士
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