菜品:油焖虾(两人份)
时间:十分钟以内
难度:低
工序:简单
成本:6 欧
用料
大虾 | 360克 |
蒜头 | 两瓣儿 |
料酒 | 小半碗(五勺) |
生抽 | 小半碗(五勺) |
蚝油 | 少许(一大勺) |
糖 | 少许(大半勺) |
盐 | 少许(小半勺) |
懒人油焖虾的做法
在超市买去头、去背部虾线的带壳大虾一袋儿 解冻后厨房纸擦干
倒入两倍于平时炒菜的油 烧至八成热 将虾倒入锅中煎炸 若水分较多 可复炸 最后将油沥出
取适量刚刚沥出的虾油 蒜头切小块儿炝锅 依次倒入大虾 料酒 酱油 蚝油 分别炒香 酌情加糖和盐
小火再焖一会儿即可收汁儿出锅