90后的我,今年是第一年开始学习做菜
只要不是特别难的,就想着自己尝试一下
去超市买了酒酿回来后就开始着手研究如何制作
用料
糯米 | 2000克 |
安琪甜酒曲 | 1包 |
凉白开 | 适量 |
新手一看就会的甜酒酿,零失败的做法
将准备好的2000克糯米浸泡二十四小时左右,以手能碾碎为佳。(夏天注意温度,可以放在冰箱保鲜内浸泡)
浸泡完全后放蒸锅内蒸熟,倒入搅拌盆内冷却至38摄氏度,倒入一包酒曲,搅拌均匀
放入容器后,压实,在中间挖孔以便聚集酒乳
在适宜的温度下在保鲜膜包好存放两三天后,酒乳比较多时就可以开吃了
小贴士
发酵好的酒酿记得放入冰箱内使其停止发酵