如何做清炒鱿鱼君好吃 清炒鱿鱼君烹饪方法大全

用料  

清炒鱿鱼君的做法  

1. 鱿鱼洗净，将鱿鱼表面一层薄膜用手轻轻撕掉(不撕掉的话，做出来的鱿鱼会比较腥)
   

2. 洗干净的鱿鱼，根据自己的喜好切片，鱿鱼须切段，喜欢鱿鱼圈的也可以切成圈(喜欢鱿鱼卷的，可以将洗干净的鱿鱼平铺不要切，用刀在表面轻轻横竖划几刀，呈网状，然后再切片)

3. 切好后的鱿鱼加入1/3勺的淀粉，抓匀装盘备用(注意，淀粉只要一丢丢，越少越好)

4. 葱姜蒜少许，切沫(不喜欢生姜的，可以把生姜切成丝或片，根据自己喜好)

5. 青椒、红椒各半个，切片

6. 锅内倒油，开火，烧至9成热(建议油不要太多)，倒入葱姜蒜沫翻炒几下，迅速倒入青红椒片继续翻炒几下，在倒入鱿鱼片，加2勺料酒，适量盐，几粒白糖，继续翻炒几下出锅，清炒鱿鱼就做好啦