为了贯彻一直以来偷懒且快速的宗旨,来说说这个下酒又下饭的懒人快手菜-黑椒牛肉粒。
原料:牛肉,大蒜,黑椒酱
牛肉建议直接买超市里的牛肉粒,当然买牛排自己切也可以,就是要切大点,最好1.5cm见方。先把蒜切片然后煎至金黄放在厨房纸上沥干。注意放的时候不要重叠,过一会蒜片就会变脆。火开大,锅里留少许煎蒜片蛋油,把牛肉粒放下去煎,一定要温度高,这样才能使牛肉粒外表产生美拉德反应(请自行度娘美拉德反应),各个面都要煎到位,然后就放入2勺黑椒酱翻炒均匀即可,装盘后洒上蒜片点缀。吃的时候夹着蒜片和牛肉粒一同入口会有多重的口感。不好意思,说到这里我自己要先去吃几口了。
用料
牛肉 | |
大蒜 | |
黑椒酱 |
懒人快手菜-黑椒牛肉粒的做法
原料:牛肉,大蒜,黑椒酱
牛肉建议直接买超市里的牛肉粒,当然买牛排自己切也可以,就是要切大点,最好1.5cm见方。先把蒜切片然后煎至金黄放在厨房纸上沥干。注意放的时候不要重叠,过一会蒜片就会变脆。火开大,锅里留少许煎蒜片的油,把牛肉粒放下去煎
一定要温度高,这样才能使牛肉粒外表产生美拉德反应(请自行度娘美拉德反应),各个面都要煎到位
然后就放入2勺黑椒酱翻炒均匀即可,装盘后洒上蒜片点缀。吃的时候夹着蒜片和牛肉粒一同入口会有多重的口感。