脆皮白切鸡烹饪方法窍门 如何做脆皮白切鸡才好吃

白切鸡的做法很多钱，但是脆皮白切鸡可是有方法的哦！

脆皮白切鸡做法：鸡洗净，等水开后关小火，放鸡，慢火炖熟（约1小时），捞出泡冷水20分钟，再放入汤中烫10分钟，不开火，捞出晾干。注意：炖鸡水温不能超过100度，超过要加冷水，不然鸡皮会裂开。

用料  

脆皮白切鸡的做法  

1. 一只大概四斤的阉鸡洗干净。

2. 按我上面的方法做，待凉了切块摆盘就可以了！