去湿老鸭汤烹饪方法窍门 如何做去湿老鸭汤才好吃

夏末秋初，正是喝老鸭汤的时候，刚好家里有些佐料，凑合到一起就成了这道老鸭汤～

用料  

去湿老鸭汤的做法  

1. 赤小豆，薏仁提前泡水三个小时。

2. 老鸭处理好后，起一锅冷水，投入老鸭，姜片，料酒，大火煮开，中途撇去浮沫。

3. 取砂锅，将老鸭，莲子，赤小豆，薏仁，淮山，茯苓，姜片，葱结置入其中，加冷水没过食材。
   

4. 注意，不盖盖子，小火烧至微微沸腾转大火煮十分钟，再加盖转小火煨一个小时。

5. 开盖捡去葱姜，加胡椒末继续小火煨十分钟即可享用（水需一次性加足）。