诺拉·艾芙隆《朱莉与朱莉娅 Julie & Julia》（2009 美国）中并没有提及这道汤的制作，但是“一切都改变了...”包括那本台湾版的Julia Child的《法式料理圣经》。
比较长的用料清单， 在表面上，可能令人望而却步， 实际上，并不比冲方便面复杂多少...
生活中不管遇到多少事，都应该用一点点时间，依次把食材放在锅里...
不是说美食和爱都不能辜负吗？
仅此而已...
用料
| 海鱼 脂肪含量较低或具有胶质鱼，或鱼头、鱼骨， 或者虾蟹壳 | 250克（单人量，根据人数适量增加） |
| 洋葱 | 1/2-1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 西红柿 | 1-2个 |
| 清水 | 1-2人份加20% |
| 香芹 | 1-2枝（不是整根） |
| 月桂叶 | 1片 |
| 百里香碎 | 少许 |
| 小茴香籽 | 少许 |
| 橘皮（或橘皮干） | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许（最好胡椒器现磨的） |
| 藏红花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
地中海鱼汤 Soupe De Poisson（简单、易学、美味、营养法国马赛味 单人份） Julia Child 茱莉亚 柴尔德配方的做法
少许橄榄油，小火
洋葱切丝，锅中略炒
蒜切片或拍碎，放入锅中继续略炒
西红柿切块，放入锅中， 调中火， 烹制变软， 出汁
加1-2人份的清水，加多20%左右（蒸发）
添加组合调味料：
月桂叶
百里香碎
小茴香籽
橘皮
胡椒粉
藏红花
（顺序不必分先后）加入主料鱼或鱼头或鱼骨， 或者虾蟹壳
芹菜切丁，加入锅中
中火烧开后， 小火煮30-40分钟
出锅前， 加符合自己口味的少许盐
小贴士
- 调味料平时可以装在一个密封的专用乐扣盒里， 需要的时候按照次序添加即可，不会有遗漏
- 藏红花功能活血化瘀，散郁开结，不但增色、增味，也愉悦心情，缓解压力； 最好是伊朗进口的，每次10-15根，成本很低；
- 也可以加少许的白葡萄酒