继蒜香排骨后心心念这蒜香味的美食。
人说四条腿的不如二条腿……,解馋、美食一一吃货的梦想!
用料
鸭腿 | 3只 |
盐 | 2一3克 |
白胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 3一4汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
蒜蓉 | 3汤勺 |
干淀粉 | 1勺左右 |
油 | 5一6汤勺 |
蒜香鸭腿的做法
鸭腿洗净,用一把小刀去除鸭骨。(附带一把剪刀,骨头旁边的筋用剪刀剪断方便去骨)
去骨的鸭腿➕盐、白胡椒粉腌制至少半小时。然后把生抽、料酒、蒜蓉更深层次的腌制,最后加入淀粉翻捏均匀。20分钟左右便可炸制。
锅内倒入少许油中小🔥,下鸭腿肉皮朝下煎炸,油不要多,鸭腿也有油脂的,稍后再翻一面,直至用筷子插入肉中没血水渗出就差不多好了,中途再翻几下。时间约10一15分钟左右。
关火捞出冷却。
改刀切片装盘,尽情享用吧🤗🤗🤗。真心美味,喜欢蒜蓉油炸后浓郁的香味。