主要是最近看了《本草中国》后,更喜欢养生了,所以最近买了白茯苓泡水喝,但是泡完了就丢感觉有点浪费,就想说能不能煲粥一起吃了。而且想起了之前吃过南京的美玲粥,就按照自己的感觉煮,发现味道还不错😊
我煮的是一个人的量,用小瓷锅煮的,用料也是按照自己平时煮东西的直觉,所以大家有兴趣,可以根据自己的情况决定用量哦。
注意:白茯苓(一粒粒的那种)不能放太多哈,控制8克以内,我一个人用了6粒,大概6克左右
用料
大米 | 小半杯 |
干百合 | 8克 |
白茯苓 | 6粒,6克 |
牛奶 | 100毫升 |
白糖 | 半包 |
水 | 适量 |
伪美玲粥的做法
准备好食材,提前两小时把干百合和白茯苓泡好
在煲里淘米,加适量水(我一个人的量加了两杯半),开中火煮,过程中适时用汤勺搅拌。
在看出水有点开,冒小泡的时候,把泡好的干百合和白茯苓放进去(白茯苓碾碎)
沸腾后,控制火候,中小火继续煮,适时用汤勺搅拌防止粘锅。煮到米都开了,有一点点稠的时候,加入牛奶,继续煮。
当重新稠的时候,加入白糖,小火搅拌,出锅。
小贴士
大米可以搭配另一些粗粮米(提前泡好)。白茯苓也可以用来泡水喝,喝到差不多拿来煲粥就好(等于提前泡好^_^)。