豆沫粥是北方地区的特色小吃,据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载:“武王已平殷乱,天下宗周,而伯夷、叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食之。”
伯夷与叔齐饿死首阳山后,殷都人感其气节,纷纷祭奠,他们把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青菜和捣碎的黄豆沫儿,呼之为“豆沫”。
用料
玉米面 | 2-3勺 |
小米面 | 2-3勺 |
黄豆 | 一小把 |
花生米 | 10颗左右 |
海带丝 | 一小把 |
粉条 | 一小把 |
小葱 | 2根 |
十三香(可不加) | 1勺 |
盐 | 1-2勺 |
玉米面小米面豆沫粥的做法
提前一晚泡好花生米、黄豆、海带丝,煮好粉条
起锅热油加入葱花爆香,加水再加入花生米、黄豆、海带丝、粉条。煮开中火煮6-7分钟。
碗中放2-3勺玉米面和2-3勺小米面,加水搅拌均匀成稀糊状,在加入锅中,迅速搅拌均匀,不要粘锅底。等锅开后加入适量盐和十三香(可加可不加十三香,我不爱吃十三香味)
盛入碗中,一晚香喷喷热腾腾的早餐粥就做好了...
一碗热粥,一个热饼,暖暖营养快捷早餐就有了,美好生活就是这样简单😄