【步骤图】家庭快捷皮蛋瘦肉粥（牛肉）食谱大全和做法

用料  

家庭快捷皮蛋瘦肉粥（牛肉）的做法  

1. 皮蛋剥壳切成丁备用

2. 酱切丝泡一碗热水备用

3. 牛肉绞肉加入适量盐、五香粉、姜水、料酒和玉米淀粉，顺时针搅打均匀即可，不需要到达上筋效果

4. 大米淘洗两次后加入1升水，高压锅大火，开始放气计时3分钟关火，后续还要继续煮，不要让大米熟太过了

5. 高压锅放气结束后打开锅盖，开小火煮，放入皮蛋、瘦肉后用汤勺搅拌

6. 用汤勺舀一勺粥，放入香油，然后在锅里搅拌，这样可以让调味更加快速均匀，同样方法依次再加入适量盐、料酒和鸡精，肉沫熟了就可以关火了

7. 美味又饱腹