绿小米粥烹饪方法窍门 如何做绿小米粥才好吃

绿小米又称绿珍珠米，关东特产罕见国宝，曾是清代宫廷上等贡米。色泽美观，营养丰富，香味浓郁。含蛋白质12.8%，氨基酸含量300毫克/100克，是大米的2.4倍。维生素B1含量比小麦高23.9%，比玉米高83.8%,是高梁米的1.2倍，铁的含量在五种粮食中居首位，可食用纤维素是大米的5倍，含有18种氨基酸及有机硒。蛋白质、脂肪、维生素，矿物质等都高于普通小米。如此有营养的小米煮成粥，再配上一个煮蛋，既养胃又有营养。

用料  

绿小米粥的做法  

1. 绿小米放入小号不粘锅，加水大火煮至沸腾调小火煮约20分钟，再加盖焖几分钟。

2. 鸡蛋煮熟剥壳切成两半。