想着好久没吃了,周六日休息没事在家做做。最近猪肉涨价了,买不起啊😭就用了鸡胸肉代替。鉴于本人比较懒,所以就用高压锅做了,省时省力。话不多说,现在上步骤
用料
皮蛋 | 个 |
小葱 | 根 |
大米 | 杯 |
鸡胸肉 | 4分之一块 |
菠菜 | 若干 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
盐 | 若干 |
黄酒 | 一勺 |
将鸡胸肉切丝,并且掉水。皮蛋剥开后切成小细快。将切好的皮蛋和肉丝放入碗里,加上一勺生抽,一勺黄酒。姜切成丝,也放入碗里,搅拌一下。
将大米放入高压锅,并且淘洗干净,加水,水量按平常煮粥的量即可。加盖,开煮。
高压锅上气后十分钟左右关火,打开高压锅,倒入碗里的瘦肉。将菠菜叶切碎,姜切丝,一并放入。最后将鸡精放入,搅匀。开火再煮十分钟左右即可。出锅时适当加盐调味,最后加些葱增香。
小贴士
因为鸡胸肉易熟,再掉水的时候差不多就熟了,如果用猪肉的话就不易熟。想要粥更香,可以把煮粥用的水换成高汤,这样味道会更好。