用料
番茄 | 1个 |
青菜 | 1小颗 |
刀削面 | 1块面饼 |
肉沫(猪肉或牛肉) | 一小块 |
生姜 | 一小块 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
肉酱刀削面的做法
准备好食材
处理好肉沫,加入生姜片,料酒,少量生抽、盐、胡椒粉、香油,搅拌备用
煮开水:烫点青菜,煮面(煮好后用凉水过一过,不然后面炒的时候容易粘在一起)
锅中放油,油热后放入肉沫
放番茄(视喜好),加入2勺生抽,大半勺老抽,适量盐、鸡精、糖,翻炒均匀后加入刚刚煮好的面,再次炒拌均匀
装盘,撒上葱花,淋点香油,摆上青菜更爽口些