味道蛮像白家陈记的酸辣粉还是麻辣烫粉来着,缺了黄豆味。
我家辣油加了十三香调料。
完全无难度,辣油是灵魂。
用料
土豆粉 | 180g |
绿豆芽 | 一小把 |
十三香辣子油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
小吃土豆粉的做法
①.锅中倒入冷水和盐等待煮开; 在此期间把调料全都弄好,根据个人口味,可以加保宁醋和泡菜「最好是青菜头」
①.水烧开,加入土豆粉、绿豆芽等待煮熟; 加入汤水并把土豆粉捞入碗中搅拌均匀即可。
小贴士
1.灵魂是辣油!灵魂是辣油!灵魂是辣油!
2.可以再加猪油、干黄豆、保宁醋等增加味道层次感。