来自B站的masa日料，@MASA料理ABC。创建菜谱为了记录做过的菜，以后好查找。
用料
| 乌冬面 | 1包 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 干香菇 | 2朵 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 干香菇水 | 50cc |
| 清酒 | 2大匙 |
| 味淋 | 1大匙 |
| 日式酱油 | 1大匙 |
| 柴鱼片 | 2克 |
居酒屋风炒乌冬面MASA版的做法
洋葱切片，葱白斜切，葱绿切段，干香菇泡发后切片，水不要倒掉。
把酱汁部分混合，柴鱼片用手捏碎放入。
鸡腿肉厚的地方切薄，切块。锅里大火，倒一点油，把鸡肉煎一点黄。中火倒入洋葱，葱白和香菇，炒到洋葱变软。
直接加入乌冬面和酱汁。等到乌冬面散开了，搅拌。大火收汁，加黑胡椒粉装盘即可。