【步骤图】香辣咸蛋黄虾仁拌面食谱大全和做法

深夜食堂的绝配宵夜，有了味好美的咸蛋黄调料真是方便快捷。节省了烤蛋黄和炒蛋黄酱的时间。香辣葱油搭配手擀面，劲道十足，不喜欢吃汤面的我太适合了。这个味道儿真是绝了，每根面条被咸蛋黄包裹着，香辣可口，吃的过瘾。一口气吃完一盘，舔盘子那种。

咸蛋黄调料里本身就有调味，不需要额外再加盐和其他调料，调料本身稍微有点咸，真是一包在手，简单快手。

用料  

香辣咸蛋黄虾仁拌面的做法  

1. 准备食材：咸蛋黄调料、手擀面、煎蛋、鲜虾（去虾头虾皮虾线）、蟹柳、食用油、生抽、香葱碎、蒜末、小米辣碎、海苔芝麻。

2. 先把手擀面煮八九层熟，捞出备用。

3. 不粘锅小火，倒入食用油，先放虾仁变色后放入蟹柳翻炒盛出备用，锅里留油。我一起放的，结果蟹柳细碎…

4. 直接放入蒜末、小米辣碎、香葱碎炒香。

5. 加入味好美的金沙咸蛋黄调料，翻炒均匀。

6. 加入煮好的手擀面，翻拌均匀。

7. 加入炒好的虾仁蟹柳，翻拌。

8. 再加入生抽调色调味，拌匀就好，整个过程千万不要炒太久。

9. 太诱人有木有，这个咸蛋黄调料大大节省了时间，早餐宵夜都非常不错。

10. 放上之前煎好的煎蛋，美味又营养。

11. 撒上香葱碎、海苔芝麻就可以吃了。

12. 简直太好吃啦，一口气吃完一盘，真的是要舔盘子了！

小贴士

1. 煮面不要煮全熟，再翻炒时会过火影响口感。
2. 一定要用不粘锅，一定要小火，不然会糊底。
3. 蛋黄酱做好后基本上是翻拌，千万不要翻炒过久，不要过火。