居家简单豆角焖面做法 食材 步骤

炎热的夏天，焖一大锅焖面，吃个两三顿，满足！

用料  

居家简单豆角焖面的做法  

1. 准备材料，我准备的有豆角（主角）、青椒、火腿、蒜、花椒、鲜面条（一定要刚压出来的鲜面条，因为新压出来面条包含水分质软，焖面的容易入味闷熟）也可以加些红萝卜，如图，切好备用

2. 放油烧热，放入花椒，然后放入青椒火腿蒜，爆炒一下！

3. 然后放入豆角，爆炒一会

4. 豆角炒熟以后。放入生抽，老抽，耗油，盐（盐稍微多放一些因为一会会将面条加进去）然后再翻炒几次。

5. 加入水，水刚没过豆角就好！开中小火。

6. 然后加入面条，如果面条过长，可以用手掐断分段，然后依次平铺在豆角上面！尽量都平铺满，这样蒸汽不会跑，这样也能有焖的效果。然后盖上锅盖闷上10分钟

7. 十分钟后打开锅盖，看面的成色，如果如图就是焖好了，拿不准的话可以夹一根面尝尝！

8. 面好以后就可以翻了这时开小火，翻面主要是让菜汁与面条充分结合！我的方法是拿一个铲子一双筷子。分别从两边向中间翻，然后在中间提起来抖面条，让面条自然抖下来！充分结合后关火开吃！