鲅鱼丸汤面烹饪方法窍门 如何做鲅鱼丸汤面才好吃

鲅鱼是我们常吃的一种鱼，肉质细腻、鲜美无比，肉多刺少尤其适合老人和孩子，可以煎、炸、烧、煮、炖、烤……

用料  

鲅鱼丸汤面的做法  

1. 鲅鱼洗净去骨取肉，剁碎。香菇切末与鱼肉混合。

2. 加盐、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液、橄榄油朝一个方向搅拌上劲。

3. 冷锅冷水下鱼丸，水开后盛出鱼丸，用鱼丸汤煮面。

4. 煮好面，放入鱼丸撒上葱花、香菜段、盐、胡椒粉、香油调味即可。

小贴士

冷锅冷水下鱼丸，汤鲜肉嫩。