话说十年前上大学时，勤工俭学，在学校附近陕西面馆做钟点工！就偷偷学会了这门手艺！纯正陕西油泼面！时隔多年还是原来的味道！
用料
| 面 | |
| 面粉 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 料 | |
| 油 | 适量 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
油泼面（陕西油泼辣子）的做法
温水里加盐和面！想吃有嚼劲的就和硬点，想吃软的就多放点水！一边柔面一边摔打面团！（和面至表面光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟）
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第2张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第2张")
柔成图片状面团！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第3张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第3张")
赶开面团！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第4张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第4张")
用筷子压面团中心位置！然后刷油
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第5张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第5张")
刷完油醒面20分钟！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第6张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第6张")
然后拿出一个面团，向两面拉长，至想要的厚度跟长度！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第7张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第7张")
然后在中间撕开！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第8张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第8张")
水开下入面条，煮两分钟即可！捞出过水！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第9张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第9张")
面条上放油泼辣子，葱，蒜，豆芽菜，生抽，醋、适量的盐！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第10张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第10张")
把油烧至八分热，用勺子浇到辣椒面上，使辣椒炸出香味！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第11张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第11张")
拌匀！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第12张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第12张")
开吃！美味的油泼辣子面！
![油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第13张]( "油泼面（陕西油泼辣子）的做法步骤图 第13张")
小贴士
陕西的辣椒面不辣，是香的！特别美味！可以买来试试！
还有面条吃不了可以抹油装袋放到冰箱冷冻！想吃时直接烧开水煮就可以了！