高中的時候午餐食堂唯一期待的就是焗烤芝士通心粉 畢業特地去找了廚房的阿姨要了食譜 試著還原了和改動了少許配方 不得不說雖然很不健康 但是脂肪是最好吃的食物🙈我願意為了這道菜每天多健身三十分鐘
用料
通心粉 | 一包 |
芝士 | 車打和馬澤里拉 |
黄油 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
麵粉 | |
肉蔻粉 | |
紅椒粉 | 可不放 |
麵粉 | |
牛奶或者cream |
焗烤芝士通心粉的做法
一盆水加上少許的鹽 水滾之後放入通心粉 比包裝建議的烹煮時間減少三到四分鐘左右 出鍋瀝乾水
黃油融化後慢慢分量加入三湯匙量的麵粉 在黃油和麵粉混合在一起的時候加入三杯量的牛奶 我這裡還加了一下小半杯量的cream 讓後少許鹽和肉蔻粉和胡椒粉 攪拌均勻 在放入一杯量的馬澤里拉芝士做成奶白醬
把通心粉和醬料混合 我習慣在這一步加少量的甜椒粉 不會辣但是顏色會變得好看 這一步可以省略
烤箱預熱375華氏度 烤盤刷上少許黃油 把通心粉放上去 壓平 最後在上面放上少許車打芝士 烤到表面金黃就可以出爐了
最後的裝飾可以放上少許西芹或者百里香 完成啦
小贴士
其實這個菜還蠻多元的 如果怕口感太單薄 可以嘗試一下加培根和雞肉 但是因為卡路里值真的好高 建議大家還是少吃且多運動啦