夏日必备凉面做法 食材 步骤

用料  

夏日必备凉面的做法  

1. 小葱切碎，大蒜切碎，放入碗中

2. 预留一些小葱和切碎的蒜，剩下的放碗里， 碗里盛辣椒面，蒜泥，小葱，盐，花生米，料尽量铺开。

3. 油烧热，放花椒炸香，可捞可不捞，糊一点没事，看个人习惯。
   再放预留出来的大蒜，继续炸三十秒，接着放小葱，炸变色。
   
   炼好的油分多次泼入碗中，泼一次搅拌一下，让所有的料都被泼出香味。
   
   

4. 接着炼油的勺子或锅里倒醋，醋香出来放糖，融化后放生抽，液体烧开，直到有泡沫为止。后面再做一次会放图，这次忘了。
   
   我做的醋和生抽比为   1.5:2

5. 趁热浇在碗里，按照个人口味可以调整用量。