用料
| 荞麦面 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 姜蒜 | 少量 |
青椒鸡蛋荞麦面-水煮的做法
1.取50克荞麦面放入密封碗泡15分钟左右。
2.将2个鸡蛋打碎搅拌均匀，加入少许盐青椒.青菜.姜蒜切丝备用
锅里放入少量油，姜蒜丝爆香，鸡蛋下锅炒至嫩黄色，时间不宜过长，这样的鸡蛋更加鲜滑爽口，盛出鸡蛋备用。
锅里加入少量清水，姜蒜辣椒炒熟后加入鸡蛋，翻炒均匀盛出备用。
锅里放入清水，待水开后放入少量青菜和少许盐，煮1-2分钟后放入泡好的乔麦面，煮5分钟左右，过程中记得用筷子搅拌，不要让面条糊在一起。时间不宜过长，荞麦面前已泡了15分钟了。