家里的小葱叶子有些软了,就一口气都做成葱油拌面了!
生酮的话可以用魔芋面,不生酮可以用普通的面
用料
小葱(细葱) | 10根 |
油 | |
酱油 | 3.5小勺 |
糖/代糖 | 8克 |
鲣鱼粉 | 可不加 |
面 |
一口入魂|葱油拌面的做法
魔芋面处理方法
凉水下锅,水沸腾即可关火
用凉水冲洗,空水
制作葱油
葱切成小长段
油烧热后,小火,倒入葱,用筷子不断拨愣
若油快没了但葱还没有褐色:可以再加入少许油继续熬等葱变小并出现褐色的时候,关火,晾凉
想要赶紧让锅冷却,即可放入冰水中
再次开小火,倒入酱汁(3.5小汤勺酱油和8g代糖),用筷子拨愣葱,熬到酱汁开始冒小泡,再熬几分钟即可关火
若想要鲜味更浓,可以加些鲣鱼粉浇在面上,拌一拌即可开吃!