在美帝生活的每一天都要精打细算的过,一周去一次中超大采购,像白菜这种便宜又放得住的东西就成了首选。每天下班回家,或者早起上班下一碗简单营养的面,暖心暖身,一口汤喝下去,感觉整个人都好了…。🤤。
用料
绿叶嫩白菜 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
盐 | 15克 |
鸡蛋 | 1只 |
小葱 | 1根,不喜欢可以不加 |
油 | 5克 |
虾皮白菜面的做法
选择食材,嫩白菜切丝,切好葱花,打鸡蛋
汤锅烧热水,炒锅冷锅倒少许油(我家用不粘锅所以就滴几滴),切丝白菜倒进去翻炒,直到白菜嫩叶变软,将白菜倒入旁边汤锅等水开
汤锅水开后转中火,下一把面,倒一把虾皮进去,喜欢肉感的可以把虾皮变成虾米,加盐,慢慢搅拌汤锅,等10分钟左右
面快熟了之后,取小碗轻柔打散鸡蛋,将蛋液倒入汤锅后5秒钟关火,这样的蛋花最嫩啦~
加葱花(不喜欢可不加)开吃~