看到白鹿原里黑子蹲在地里吃的那个面，我就hold不住了。这个面没法拍。出锅基本就要开吃，否则容易妥起来。
用料
| 面粉 | 1斤（3人） |
| 葱花 | |
| 鸡蛋 | 3 |
| 辣椒面 | 视乎口味 |
| 蒜蓉 | 多点无妨 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量（调色） |
白鹿原之黑子油泼面的做法
和面杆面
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第2张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第2张")
面皮足够大时，提起，一折一折叠起来。
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第3张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第3张")
将叠起的面皮切成约1cm宽
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第4张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第4张")
将切好的面条悉数抖散。太宽的可以稍微拉一下。
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第5张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第5张")
面条下锅，筷子轻轻在锅边播散面条，不要太大动作，因为面条断生后会变光滑，自动散开来。
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第6张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第6张")
将蒜蓉和辣椒面混合调入适量的盐，热油，等油辣了之后泼在蒜蓉辣椒面上。注意安全。
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第7张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第7张")
将炒好的鸡蛋和葱花备好。
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第8张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第8张")
在盛好的面条上泼步骤6中的材料，再撒上鸡蛋和葱花。最后搅拌后可以吃了。
![白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第9张]( "白鹿原之黑子油泼面的做法步骤图 第9张")
小贴士
ps：6中的油温极高，注意用瓷质的容器，切勿使用玻璃，塑料，铁制的。
吃面的时候可以蹲着吃，再播几个蒜头啃。太爷们了。。。。要小清新就只好绕道啦〜
吃完后一定要吃口香糖！！