用料
牛肉 | 250克 |
干辣椒 | 20—30个 |
牛油 | 1块 |
超好吃的牛肉板面的做法
准备材料:八角(如图)、香叶(如图)、丁香(多点)、小茴香(如图)、豆蔻(一个)、桂皮(3小块)、麻椒(多点)、孜然粒(多点)
准备葱姜蒜(如图),干辣椒用水泡一下备用
牛肉切小丁
给牛肉丁洗个凉水澡,洗净血沫
中火炸辣椒,炸至轻微发黑放入八角等所有材料,放入牛油(牛油火锅底料即可)
先放入适量温水搅拌料汁,然后放酱油(生抽和老抽各一铲),一勺豆瓣酱,一勺盐,一勺鸡精搅拌,最后放入牛肉,盖上锅盖,中小火炖50分钟。
放鸡蛋、豆皮等等,放置一半天入味。面条我选的金沙河刀削面,可以说跟外面好吃的板面味道一样~
这个流程做下来,想不好吃都难,想想之前在外面吃过的板面,是有多不用心才能做那么难吃…当当当~
小贴士
辣椒要选那种稍微有一点点干,还没有太皱的那种~